Az Alföld borrégió jellemző szőlőfajtái

Fehérek Chardonnay - Hajós-Baja, KunságAz egyik legkedveltebb, francia származású világfajta. Magas cukorfokkal érik, kedvező fekvésekben és jó évjáratokban szeptember végén 20-22 cukorfokkal szüretelhető. Bora szembetűnően fajtajelleges, inkább kemény karakterű, alkoholban gazdag, telt, gyorsan fejlődik, esetenként könnyen vénül. Ilyenkor fajtajellege még inkább szembetűnik. ...

Fehérek

Chardonnay - Hajós-Baja, Kunság
Az egyik legkedveltebb, francia származású világfajta. Magascukorfokkal érik, kedvező fekvésekben és jó évjáratokban szeptember végén 20-22cukorfokkal szüretelhető. Bora szembetűnően fajtajelleges, inkább kemény karakterű,alkoholban gazdag, telt, gyorsan fejlődik, esetenként könnyen vénül. Ilyenkorfajtajellege még inkább szembetűnik. 

Cserszegi fűszeres - Kunság
Bakonyi Károly állította elő az Irsai Olivér és a Pirostramini keresztezésével. Cukorfoka közepes vagy jó - ellenálló-képességeviszont igen jó a faggyal, a peronoszpórával és a rothadással is. Beérésimustfoka 19-20. Bora illatos, jellegzetesen fűszeres zamatú, kemény karakterű.Kitűnő házasításra is. 

Ezerjó - Kunság
Magas savtartalma még késői szüretben is megmarad, atermészetes édes bornak lendületet ad. Az ezerjó persze száraz bornak iskiváló, meszes talajon a határozott savak, és a hosszú utóíz dominál, illataáltalában visszafogott. 

Izsáki (arany) sárfehér - Kunság
Magyar szőlőfajta, kitűnő pezsgő alapbort ad.

Kövidinka - Csongrád, Kunság
Magyar eredetű fajta. Későn érik, közepes hozamot, könnyű, lágy,asztali bort ad.

Olaszrizling - Hajós-Baja, Kunság
Valószínűleg Franciaországból származik - ám míg ott ma máralig ismerik, Magyarországon az egyik legelterjedtebb fehérszőlő, és igen széperedményeket hoz. Borának íze keserű mandulára emlékeztet, általában lágy,fajtajelleges. Ha nagy minőségű, rezedára emlékeztet, savai finomak. Túlérettszőlőjéből különleges minőségű borokat lehet készíteni, hajlamos a töppedésre.

Rajnai rizling - Csongrád, Hajós-Baja, Kunság
Ahogy neve is mutatja, a Rajna-mellékről származik ez avilágfajta. Bora friss és finom illatú, zamatú. Általában kemény, savai azonbanfinomak, nagy extrakttartalmú. Érett szőlőből magas minőségű, élvezetes, máshoznem hasonlítható karakterű bor készíthető. Savai miatt nehezen öregszik, százéves palackjai is jól fogyaszthatók. Csak névrokona az olaszrizlingnek..

Rizlingszilváni - Kunság
Németországból származik. A szőlő bogyói középnagyok,megnyúltak, sárgásfehérek, lédúsak, édesek, fűszeres ízűek. Termése márszeptember első napjaiban fogyasztható, szeptember közepétől 18-20 cukorfokkalszüretelhető. Mustjából többnyire reduktív típusú bort készítenek. Bora gyorsanfejlődik és gyorsan vénül, illatos, jól felismerhető és megkülönböztethetőfajtajelleggel rendelkezik, kiváló zamatú, esetenként lágy.

Zalagyöngye - Kunság
Magyar fajta, Eger 2 és Csabagyöngye keresztezése. Borazamatos, kissé lágy.

Vörösök

Cabernet franc - Hajós-Baja, Kunság
A francia eredetű világfajta a Cabernet-páros tagja, ezt aSauvignon blanc-nal keresztezve született meg a Cabernet sauvignon. A Cabernetfranc bora egyszerűbb, mint "gyermekéé", nem olyan fűszeres. Ugyanakkor a jóévjáratok, hosszú, akár évtizedes érlelés után, ízekben, zamatoknak rendkívülgazdagokká válnak. Gyakran használják házasított (cuvée) borok alapjául.

Cabernet sauvignon - Hajós-Baja, Kunság
A Cabernet franc és a Sauvignon blanc keresztezésévellétrejött fajta ma a kékszőlők király - így bora is uralkodó a vörösborokközött. Sötét és sűrű bora nagyon komplex illatú és ízvilágú. Lassan érik, 5-10éves korában kezd teljesen kifejlődni. Gyakran érlelik kishordóban.

Kadarka - Csongrád, Hajós-Baja, Kunság
A török időkben hozták be a rácok, akik ezzel igen sokattettek a magyar borkedvelőkért. Kényes fajta, de a gondoskodást minőségével ésmennyiségével is meghálálja - bora pedig a magyaros konyha ételeihez kiváló.Lelkesebb hazai hívei a szekszárdiak, akik általában tiszta, enyhén fűszeresillatú borával kínálják a vendéget, idővel viszont megjelennek a mélyebb, aföldre emlékeztető illatok is.

Kékfrankos - Csongrád, Hajós-Baja, Kunság
Ismeretlen eredetű fajta, de meghatározó volt és lesz amagyar borászatban. éA kékfrankos szőlő vastag héjú, bőtermő, rothadásrakevéssé érzékeny. Mély tónusú, savhangsúlyos, karakteres bort ad, melynekillata nem túl intenzív, extrakttartalma közepes.

Merlot - Hajós-Baja
Franciaországból származik, világfajta. Közepestermőképességű, cukortartalma magas. Önállóan is megállja a helyét, de gyakranházasítják a Cabernet fajtákkal. Mélyvörös színű, illat- és zamatanyagokbangazdag.

Zweigelt - Csongrád, Hajós-Baja, Kunság
Osztrák fajta, melyet 1920-ban a Kékfrankos és a SzentLőrinc fajtákból hoztak létre. Jellegzetesen csersavdús, színanyagban gazdag,harmonikus bor.