Pick téliszalámi

A különleges ízharmóniájú, fűszeres, de paprika nélküli, nemespenésszel érlelt, sertéshúsalapú szalámi receptje 150 évvel ezelőtt született, de sikerét a gyorsan változó étkezési kultúra korában is őrzi. Minőségét sokáig, minimum három hónapig megőrzi, így lett...

A különleges ízharmóniájú, fűszeres, de paprika nélküli, nemespenésszel érlelt, sertéshúsalapú szalámi receptje 150 évvel ezelőtt született, de sikerét a gyorsan változó étkezési kultúra korában is őrzi.

Minőségét sokáig, minimum három hónapig megőrzi, így lett a kiránduló turisták legkedvesebb útitársa, elegáns fogadások hidegtálainak dísze.
A szalámi ízharmóniájának kialakulása már a töltés előtt kezdődik, hiszen a fűszeres paszta napokig érik. A töltés után kemény fa hidegfüstjén tartósítják, azután száz napig érlelik.
A Pick téliszalámi felületét szürkésfehér nemespenész-réteg borítja. Az érett szalámi tömör, rugal­mas, jól szeletelhető. Vágásfelülete fényes, egyenletesen aprított és elkevert barnásvörös hús- és világos szalonnaszemcsékből áll.

10 dkg szalámi kielégíti egy felnőtt ember napi fehérje- és zsírszükségletét, 1 kg szalámi tápértéke 5 kg sovány marhahúséval egyezik meg.